„Ich glaube an eine Zukunft, die wir mit Wissen, Mut und Mitgefühl selbst gestalten –
und ich fange heute damit an.“

Unternehmerin aus Überzeugung. Mutter mit Mission.

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_Über mich

Unternehmerin, Mutter, Autorin und kreative Visionärin

Ich bin Kirstin Knufmann – Unternehmerin, Mutter, Autorin und kreative Visionärin für eine nachhaltige Zukunft. Als Gründerin von PureRaw und Knufmann Cosmeceuticals entwickle ich auf wissenschaftlicher Basis cleane Lebensmittel und funktionale Produkte, vor allem mit Algen – einer der vielversprechendsten Ressourcen der Zukunft. Ich schaffe Arbeitsplätze mit Fokus auf Chancengleichheit und ermögliche insbesondere Frauen Vereinbarkeit von Beruf und Familie.

Mit internationalen Projekten, Vorträgen und Publikationen setze ich mich für Bildung, Forschung und Aufklärung ein. Mein Weg führte mich von der Modefotografie bis zur Wissenschaftskommunikation – heute verbinde ich Unternehmertum, Kreativität und soziales Engagement, um Wandel aktiv zu gestalten. Indem ich mit gutem Beispiel vorangehe, möchte ich andere dazu ermutigen, Verantwortung zu übernehmen und sich gemeinsam mit mir für eine lebenswerte Zukunft einzusetzen.

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Kirstin Knufmann - Unternehmerin, Mutter, Autorin und kreative Visionärin
Years of
Experience
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Leidenschaft
1 %
Inspirierend
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Authentisch
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Unternehmerin
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_Meine Mission

Wo Leidenschaft Zukunft schafft.

Ich kombiniere Wissenschaft mit Intuition, Nachhaltigkeit mit Innovation – und glaube fest daran: Wir können Genuss neu denken.

Kirstin Knufmann - Unternehmerin, Mutter, Autorin und kreative Visionärin

Unternehmerin & Visionärin

2010 gründete Kirstin ihr Unternehmen PureRaw im Elternhaus in Bergheim bei Köln. Bereits 2012 verlegte sie ihr Business in die ländliche Altmark – mit der bewussten Entscheidung …..

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Kirstin Knufmann - Forschung und Entwicklung - Algen

Wissenschaft
& Innovation

Kirstin zählt seit Jahren zu den Vorreitern im Bereich Algen als zukunftsfähige, nachhaltige Lebensmittelquelle. Sie schrieb mit dem Biologen Jörg Ullmann das Sachbuch „Algen – das gesunde Gemüse aus dem Meer“ (Kosmos Verlag, …

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Kirstin Knufmann - Ernährungsexpertin Alge & Rohkost

Autorin & Expertin

Kirstin ist gefragte Referentin auf nationalen und internationalen Bühnen, Podcast‑Gast, Interviewpartnerin für Medien und Lehrende – zum Beispiel…

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Rezept - Gesunde Ernährung - Kirstin Knufmann

Ernährungsexpertin & Algensommelier

Als Fotografin ist Kirstin ästhetisch geschult – ein Talent, das sie heute kreativ mit ihrer Ernährungsmission verbindet. Kochbücher, Workshops und ….

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3. Platz Bestform Award 2025
Algen

3. Platz beim BESTFORM Award 2025

PRESSEMITTEILUNGpureraw/Knufmann GmbH ausgezeichnet: 3. Platz beim BESTFORM Award 2025 Klötze, 22. August 2025 Große Freude bei der Knufmann GmbH aus Klötze: Mit ihrem innovativen „Algensommelier-Kurs“ hat Gründerin und Algenpionierin Kirstin Knufmann gemeinsam mit der IHK Bildungsakademie Magdeburg und ihrem interdisziplinären Team den dritten Platz beim renommierten BESTFORM Award 2025 des Landes Sachsen-Anhalt erreicht. Der BESTFORM Award gilt als offizieller Kreativpreis des Landes und zeichnet herausragende

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22. August 2025
Kirstin mit 9 weiteren Teilnehmern der Food Party
Algen

Algen – Food Party an der Hochschule Anhalt

Am 10. Juni 2025 verwandelten sich die Räumlichkeiten der Hochschule Anhalt in Bernburg in einen lebendigen Treffpunkt für Neugierige, Feinschmecker und alle, die Lust hatten, über den Tellerrand hinauszublicken. In kleinem Kreise fand hier eine ganz besondere Food Party statt: Gekocht wurde nicht etwa mit exotischen Superfoods oder teuren Zutaten, sondern mit verschiedenen Algen. Organisiert wurde das Event von der Hochschule Anhalt, die zeigen wollte, wie

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1. Juli 2025
Banner von der Berliner Konferenz "Towards New Food Systems" mit Kirstin Knufmann
Presse

Towards New Food Systems: mit Kirstin als Chair

Vom 28. bis 30. Oktober 2025 lädt der Innovationsraum NewFoodSystems zur wissenschaftlichen Konferenz „Towards New Food Systems – Ernährungs- und Lebensmittelsysteme neu gedacht“ nach Berlin ein!  Die Konferenz bringt Interessierte und Akteure aus unterschiedlichen Fachdisziplinen der Wissenschaft, Industrie und Politik zusammen – denn die globalen Herausforderungen verlangen nach interdisziplinären Ansätzen, um die notwendige Transformation der Ernährungs- und Lebensmittelsysteme nachhaltig zu gestalten. Dabei wird u. a. über

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23. Mai 2025
Bild mit 4 Personen: von links: Christian Jahr, Kirstin Knufmann, Jörg Ullmann, Hendrik Stiller
Algen

Kirstin: zertifiziert und stolz!

Wir – Jörg Ullmann, Oliver Skoluda und ich – durften als Dozententeam des weltweit ersten IHK-zertifizierten Algensommelier-Kurses jetzt selbst unsere Urkunden entgegennehmen.  Bei dieser kleinen Zeremonie war Christian Jahr (links) mit dabei. Herr Jahr ist von der IHK Bildungsakademie Magdeburg und hat den Algensommelier-Kurs federführend von Anfang an begleitet.  Ein besonderer Dank geht an Hendrik Stiller (rechts), Geschäftsführer der IHK Geschäftsstelle in Salzwedel. Herr Stiller überreichte uns

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12. Mai 2025
Banner für die Preisverleihung des Bestform Award 2025 am 20. August 2025 um 17 Uhr
Presse

Algensommelier für den Bestform Award 2025 nominiert

Unser Kurs „Algensommelier (IHK)“ wurde als eines von nur 14 Projekten für den Bestform Award 2025 nominiert! Über 100 Bewerbungen gab’s – und wir sind mit dabei! Jetzt heißt es: Pitch vorbereiten und Daumen drücken fürs Finale im Juni. Danke an alle, die mit uns an diese Vision glauben – Algen sichtbar machen, Wissen teilen und Zukunft gestalten! Der Bestform-Award 2025 ist der Kreativpreis des

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11. Mai 2025
Banner Entgiftungskongress mit Ingret Koch
Allgemein

Befreie Deinen Körper von Giften: Online Entgiftungskongress mit Ingret Koch

Wusstest du, dass Gifte und Ablagerungen, aber auch negative Verhaltensmuster, Denkmusteretc. eine wesentliche Ursache unserer Zivilisationskrankheiten sein können wie z.B.: Neben dem altbekannten Fasten hast du eine Fülle von Möglichkeiten, um deinen Körper sowohlvon körperlichen als auch mentalen Belastungen zu befreien, z.B.: Und jetzt kommt das Wichtigste: Dein Ziel, denn jetzt ist Gesundheit dran! Ingret hat sich über viele Jahre mit Entgiftung beschäftigt und weiß

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17. März 2025

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Ausszeichnung Bestform Award

Große Freude bei der Knufmann GmbH aus Klötze: Mit ihrem innovativen „Algensommelier-Kurs“ hat Gründerin und Algenpionierin Kirstin Knufmann gemeinsam mit der IHK Bildungsakademie Magdeburg und ihrem interdisziplinären Team den dritten Platz beim renommierten BESTFORM Award 2025 des Landes Sachsen-Anhalt erreicht.

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