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Unternehmerin aus Überzeugung. Mutter mit Mission.

„Algenkönigin“ Kirstin im Gespräch mit der ANUGA

Die ANUGA (= Allgemeine Nahrungsmittel- und Genussmittel-Ausstellung) gilt als weltgrößte Fachmesse der Ernährungswirtschaft und Nahrungsmittelindustrie und findet alle zwei Jahre in Köln statt.  Das Team von ANUGA Innovations führte neulich mit Kirstin ein Interview, in dem die wachsende Bedeutung der Algen als Lebensmittel der Zukunft beleuchtet wird.  Kirstin spricht dabei über die vielseitigen Vorteile von Algen als Superfood. Sie hebt ihre hohe Nährstoffdichte hervor, sowie deren

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Kirstin zu Gast beim CarbonCycleCultureClub (C4)

Am Donnerstag, dem 19. Dezember 2024, öffnet der CarbonCycleCultureClub (C4) erneut seine Türen – diesmal unter dem spannenden Thema „Low Carbon: Food Design auf Kohlenstoffbasis“. Die Veranstaltung findet von 18 bis ca. 21 Uhr im Städtischen Kulturhaus Bitterfeld-Wolfen statt. Wer nicht vor Ort dabei sein kann, kann sich bequem via Livestream dazu schalten.  Eines der Highlights an diesem Abend ist die Beteiligung von Kirstin an der

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Neue Studie belegt: Algenproteine fördern die Muskelproteinsynthese

Die Studie untersucht die Auswirkungen des Konsums von Spirulina und Chlorella auf die Synthese von Muskelproteinen (MyoPS) im Vergleich zu Mykoprotein. Es wurde eine randomisierte, doppelblinde Studie mit 36 jungen Erwachsenen durchgeführt, um die Effekte von Proteinquellen auf die Proteinbiosynthese im Ruhezustand und nach körperlicher Aktivität zu vergleichen. Hintergrund Tierische Proteine fördern nachweislich die Muskelproteinsynthese. Mykoprotein (MYCO) ist ein nicht-tierisches Protein, was als Alternative mittlerweile

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Auszug aus einem Beitrag der Bild-Zeitung

Kirstin ist Deutschlands erste Algen-Königin

„Kirstin ist Deutschlands erste Algen-Königin“… so lautet der Titel des Artikels, der am 24.10.2024 in der BILD-Zeitung erschienen ist.  Darin erklärt Kirstin, welche gesundheitlichen Vorteile der Genuss von Algen mit sich bringt und dass das Algen-Wissen noch in den Kinderschuhen steckt.  Außerdem wird über die IHK-Ausbildung zum Algen-Sommelier berichtet und der Startpunkt im nächsten Jahr angekündigt.  Wenn du den gesamten Artikel lesen willst, dann klicke hier. 

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AMG und PureRaw im TV: Eine Erfolgsgeschichte auf MDR Sachsen-Anhalt

  Die AgrarMarketingGesellschaft Sachsen-Anhalt (AMG) feiert ihr 30-jähriges Bestehen. Seit ihrer Gründung setzt sich die AMG unter anderem dafür ein, kleinen Unternehmen in der Ernährungsbranche wertvolle Unterstützung zu bieten – insbesondere im Bereich Marketing und Werbung. Anlässlich des Jubiläums wurde ein TV-Beitrag für MDR Sachsen-Anhalt Heute produziert, in dem die Zusammenarbeit zwischen der PureRaw-Gründerin Kirstin Knufmann und der AMG beleuchtet wird.  Seit 2012 wird die

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Algen statt Fisch?

In der Welt der Ernährung und Biotechnologie nehmen Algen einen immer größeren Stellenwert ein. Ihre wertvollen Nährstoffe und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten machen sie zu einem echten Powerpaket für Gesundheit und Umwelt. Erfahre in diesem Artikel, warum Algen als nachhaltige Proteinquelle und Biotechnologie-Rohstoff die Zukunft der Ernährung und Kosmetik mitgestalten könnten. Lies jetzt mehr über die Potenziale und Herausforderungen dieser faszinierenden Pflanzen!

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