Unternehmerin, Autorin, Produktentwicklerin, Fotografin, Referentin und Ausbilderin für eine zukunftsweisende, nachhaltige und genussvolle Ernährung mit Algen
Dieses und mehr leckere vegane Rezepte findest Du in dem Buch „Algen“ von Jörg Ullmann und Kirstin Knufmann. 4 PersonenZubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten 5 g Wakame8 große Tomaten1 1/2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 Bund Basilikum6 EL OlivenölSalzPfeffer1 Orange1 Ciabatta Zubereitung Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Die Wakame für 10 Minuten […]
4 PersonenZubereitungszeit: 15 Minuten Zutaten600 ml Kokosmilch150 g Chiasamen4 EL Yaconsirup1/2 TL Ceylonzimtpulver2 Msp. Vanillepulver1 Prise Salz2 Mangos20 Minzblätter2 TL Ulva-Flocken Zubereitung Die Kokosmilch mit den Chiasamen, dem Yaconsirup, Ceylonzimt, Vanillepulver und der Prise Salz verrühren und 15 Minuten quellen lassen. Gelegentlich umrühren. Die Mangos schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Minzblätter waschen. 8 Minzblätter […]
Köstlicher Bananen“grieß“brei zum genießen für Deine Auszeit. Aus dem Buch Raw! von Kirstin Knufmann 3 Portionen Zubereitung: 5 Minuten ZUTATEN: 4 Bananen 80 g Cashewkerne (Bruch)Saft von ½ Zitrone3 TL Flohsamenschalen1 Msp. Vanillepulver ZUM GARNIEREN:Zimt Maulbeeren Kakaonibs frisches Obst nach Wahl Yacónsirup Zubereitung: Alle Zutaten in […]
„Quick & Easy“ RawFood Award 2021: Quick & Easy RawFood Award 2020: RAW FOOD FOR KIDS Leuchtende Kinderaugen, klebrige kleine Hände und Münder, verschmierte Shirts und glückliches Lachen, welche durch die Küche schwirrt. Das ist Glück pur! Und es zeigt uns immer wieder deutlich, dass gemeinsame Zeit für Groß und […]
Aus dem Buch „Raw! Meine raffinierte Rohkostküche“ Zubereitung: 10 Minuten Equipment: Hochleistungsmixer Zutaten: 260 g Cashewkerne 90 g Haselnüsse 80 g Kokosblütenzucker 60 g Kakaobutter, zerlassen 40 ml Mandelöl 30 g Mandelmus 30 g Kakaopulver (oder MaKao Classic) 2 EL Carobpulver 1 TL Vanillepulver 3/4 TL Sonnenblumenlecithin 1 […]
Von Meeressalat und Meeresspaghetti: Marine Algen lecker zubereitet
Teil 3 unseres Specials zu #30JahreSachsenAnhalt Hinfallen. Aufstehen. Weitermachen. Das kennt Kirstin Knufmann nur zu gut. Mit ihrem Unternehmen #PureRaw. ist sie am Anfang auf viel Skepsis gestoßen – heute sind ihre Produkte in aller Munde! Ihr Erfolgsgeheimnis hat sie uns verraten. Hier findest du den vollständigen Artikel vom IMG: […]
Die @volksstimme.de hat uns bei unserem diesjährigen RawFood Award besucht. Das Thema lautete „Raw Food For Kids“ und wir hatten unglaublich kreative Einsendungen! Es war ein fabelhafter Tag, den unsere großartige Fachjury ( @bjoernmoschinski , @the.chris.bass , @carmen_hercegfi , @joergullmann , @kirstinknufmann , @elisa.brunke , @wildundroh , @megyerimarkus , @voodartisst […]
View this post on Instagram 30 Jahre Wiedervereinigung! Ich bin sehr stolz dabei zu sein. Danke @joergullmann , dass du dort warst und mir Fotos aus erster Hand mitgebracht hast.🙏🏻 … Potsdam bereitet sich auf die "Einheits-Expo" vor… Heute eröffnet die Freiluft-Ausstellung in der Innenstadt "30 Jahre – 30 Tage […]
View this post on Instagram Today everything will be around the topic 'algae' on board of the research ship @make_science_halle in Halle (Saale). We are proud to be invited to present algae with a focus on their creative use in the kitchen. @kirstinknufmann www.ms-halle.science @joergullmann #bioökonomie #bioeconomy #research #forschung #alge […]
Ich bin Kirstin Knufmann, Rohkost- und Algenexpertin, Buchautorin, Coach, Referentin und Unternehmerin. Mehr lesen »