Dinner4Zero – Ein Abend der grünen Visionen auf dem Bürgerforschungsschiff

Am 18. September 2024 fand an Bord des Bürgerforschungsschiffs das Dinner4Zero statt, eine besondere Veranstaltung des Vereins Science2Public e.V.. Gastgeberin des Abends war Ilka Bickmann, die Vorstandsvorsitzende des Vereins, die zu einem exklusiven ZeroWaste-Dinner geladen hatte.

Unter dem Motto „Grüne Gründerinnen – grüne Visionen, weiblich geführt“ stand der Abend im Zeichen von Nachhaltigkeit und zukunftsorientierten Geschäftsmodellen. Als Speakerin konnte Kirstin Knufmann, Gründerin des Unternehmens Pureraw, gewonnen werden. In ihrem Vortrag teilte sie wertvolle Einblicke in ihre Erfahrungen und Visionen rund um pflanzliche Rohkostprodukte und nachhaltige Ernährung.

Unter den Gästen waren Vertreterinnen der Stadt sowie Expertinnen aus der Startup- und Gründungsszene, die sich für nachhaltiges Unternehmertum engagieren. Der Abend bot eine inspirierende Plattform für den Austausch über grüne Geschäftsmodelle und die Bedeutung von Nachhaltigkeit in der Unternehmensführung.

Ein besonderes Highlight des Abends war das ZeroWaste-Dinner, das direkt in der Kombüse des Schiffs zubereitet wurde. Das vegane Menü, das komplett ohne Abfall auskam, begann mit einem Algensauerteigbrot mit Schnittlauchmayonnaise und Radieschen-Topping. Darauf folgte eine erfrischende Gurkensuppe, gefolgt von einem aromatischen grünen Curry mit einer Variation von Gemüse und Reis. Den krönenden Abschluss bildete ein veganer grüner Cheesecake mit Limettensoße.

Das Dinner4Zero zeigte eindrucksvoll, wie sich nachhaltige Ernährung und innovative Unternehmenskonzepte miteinander verbinden lassen. Der Abend war nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern auch eine Plattform für den Austausch über die Zukunft der grünen Gründerszene und die Rolle von Frauen in der nachhaltigen Wirtschaft.

Mit dem Dinner4Zero setzte Science2Public e.V. ein starkes Zeichen für Nachhaltigkeit und die Förderung weiblich geführter, grüner Unternehmen.

Hier die Gästeliste des Abends: