Unternehmerin, Autorin, Produktentwicklerin, Fotografin, Referentin und Ausbilderin für eine zukunftsweisende, nachhaltige und genussvolle Ernährung mit Algen
Die Studie untersucht die Auswirkungen des Konsums von Spirulina und Chlorella auf die Synthese von Muskelproteinen (MyoPS) im Vergleich zu Mykoprotein. Es wurde eine randomisierte, doppelblinde Studie mit 36 jungen Erwachsenen durchgeführt, um die Effekte von Proteinquellen auf die Proteinbiosynthese im Ruhezustand und nach körperlicher Aktivität zu vergleichen. Hintergrund Tierische […]
„Kirstin ist Deutschlands erste Algen-Königin“… so lautet der Titel des Artikels, der am 24.10.2024 in der BILD-Zeitung erschienen ist. Darin erklärt Kirstin, welche gesundheitlichen Vorteile der Genuss von Algen mit sich bringt und dass das Algen-Wissen noch in den Kinderschuhen steckt. Außerdem wird über die IHK-Ausbildung zum Algen-Sommelier berichtet und […]
Die AgrarMarketingGesellschaft Sachsen-Anhalt (AMG) feiert ihr 30-jähriges Bestehen. Seit ihrer Gründung setzt sich die AMG unter anderem dafür ein, kleinen Unternehmen in der Ernährungsbranche wertvolle Unterstützung zu bieten – insbesondere im Bereich Marketing und Werbung. Anlässlich des Jubiläums wurde ein TV-Beitrag für MDR Sachsen-Anhalt Heute produziert, in dem die […]
In der Welt der Ernährung und Biotechnologie nehmen Algen einen immer größeren Stellenwert ein. Ihre wertvollen Nährstoffe und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten machen sie zu einem echten Powerpaket für Gesundheit und Umwelt. Erfahre in diesem Artikel, warum Algen als nachhaltige Proteinquelle und Biotechnologie-Rohstoff die Zukunft der Ernährung und Kosmetik mitgestalten könnten. Lies […]
Algen gelten als eine der vielversprechendsten Nahrungsmittelquellen der Zukunft. Kirstin Knufmann, Gründerin von PureRaw und Algenpionierin, beleuchtet in einem Interview im Schweizer Fernsehen QS24 die zahlreichen Vorteile dieser Powerfoods. Sie erklärt, dass Algen aufgrund ihrer Nährstoffdichte und nachhaltigen Anbaumöglichkeiten ein großes Potenzial haben. Algen wachsen schneller als Landpflanzen, benötigen keine […]
Nori, Wakame, Dulse – Algen werden längst nicht nur als essbares Packpapier von Sushirollen akzeptiert. Sie könnten mittel- bis langfristig ernährungsphysiologisch wichtig werden. Lebensmittelmagazin.de war auf einem IHK-Lehrgang und trifft alte Bekannte. „Hafermilch solltest du auf jeden Fall parat haben, darauf stehen so Algentypen”, haut Manfred Hippeli gegenüber der freundlichen […]
Am 18. September 2024 fand an Bord des Bürgerforschungsschiffs das Dinner4Zero statt, eine besondere Veranstaltung des Vereins Science2Public e.V.. Gastgeberin des Abends war Ilka Bickmann, die Vorstandsvorsitzende des Vereins, die zu einem exklusiven ZeroWaste-Dinner geladen hatte. Unter dem Motto „Grüne Gründerinnen – grüne Visionen, weiblich geführt“ stand der Abend im Zeichen von Nachhaltigkeit und […]
Am 26. August startete der erste IHK-Lehrgang zum Algensommelier. PureRaw-Gründerin Kirstin Knufmann, Trainerin des mehrmonatigen Lehrgangs: „Mit dem IHK-Lehrgang zum Algensommelier schaffen wir eine einzigartige Qualifikation, die nicht nur das Wissen über Algen vertieft, sondern auch die kulinarischen Möglichkeiten dieses vielseitigen Naturprodukts in der gehobenen Gastronomie revolutioniert.“ Nachricht der IHK-Bildungsakademie […]
Seit etwas mehr als 70 Jahren werden Algen schon industriell angebaut und stecken heute schon in schätzungsweise 70 % aller industriell verarbeiteten Lebensmittel! Und die Bedeutung der Alleskönner nimmt weiter zu: natürliche Farbstoffe, Omega-3-Fettsäuren, Proteine, Vitamine, Carotinoide und pharmakologisch wirksamen Substanzen werden aus Algen gewonnen, einige können Ei und […]
GESUND MIT ALGEN Spirulina, Wakame und Co. Altes Wissen, neueste Erkenntnisse Paperback https://www.kosmos.de/de/gesund-mit-algen_8100547_9783968590547
Ein Genuss für den Gaumen und den Körper!“ https://www.pureraw.de/Phoenix-Zauber-Magisch-oranges-Ballaststoffpulver Hallo zusammen! Mein Name ist Kirstin, und heute freue ich mich sehr, euch unseren neuesten Zauber vorzustellen – den Phönix Zauber! Dieses Produkt ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern steckt auch voller fantastischer Inhaltsstoffe, die deinem Körper guttun. […]
Sie heißen Kombu, Chlorella oder Meeresspaghetti. Und sie landen immer öfter auf unseren Tellern: Algen. Sie begeistern als klimafreundliches Superfood. Aber sind sie das wirklich?