Ein Algensommelier ist ein spezialisierter Experte für essbare Algen. Er beurteilt Herkunft, Qualität, Geschmack, Textur und Einsatzmöglichkeiten – von Gastronomie über Lebensmittelentwicklung bis hin zu Nachhaltigkeits- und Gesundheitskonzepten. Kurz: fundiertes Fachwissen statt Trend-Hype.

Der nächste IHK-Lehrgang zum Algensommelier startet in Kürze. Die Weiterbildung vermittelt praxisnahes Know-how zu Algenarten, Sensorik, Verarbeitung, rechtlichen Rahmenbedingungen und Marktpotenzialen – zertifiziert durch die Industrie- und Handelskammer.
Ideal für Profis, die Algen strategisch, wirtschaftlich und qualitativ hochwertig einsetzen wollen.

IHK-Zertifizierungslehrgang

Termin: 13.04.2026–20.05.2026

Dauer: 54 Std.

Zeitplan: montags und dienstags 09:00 – 12:15 Uhr, 3 Abschlusstage 09:00 – 16:45 Uhr

Beschreibung

• Qualifizieren Sie sich kompakt und praxisnah zu einer Thematik mit viel Zukunftspotenzial. Als Algensommelier besitzen Sie die Kompetenzen, um in der Gastronomie, der Ernährungsberatung, Naturheilkunde und anderen Bereichen innovative Ideen für eine gesunde Ernährung umzusetzen. Der im Lehrgang integrierte Praxisworkshop befähigt Sie, das erlernte Wissen auszuprobieren und anzuwenden. Fachexperten qualifizieren Sie in kleinen Lerngruppen aus der Praxis für die Praxis. Nach erfolgreich bestandenem Abschlusstest (Abschlussarbeit) erhalten Sie das IHK-Zertifikat „Algensommelier (IHK)“ in klassischer sowie digitaler Form (Badge). Für Interessierte aus Sachsen-Anhalt ist eine finanzielle Förderung möglich: https://www.ib-sachsen-anhalt.de/privatpersonen/weiterbilden/weiterbildung-individuell

Schwerpunkte

• Modul 1 Einführung in die Welt der Algen (8 Ustd.)
• Modul 2: Algen und Gesundheit (12 Ustd.)
• Modul 3: Algenvermarktung und Nachhaltigkeit (16 Ustd.)
• Modul 4 und 5 Praxisworkshop (18 Ustd.)

Zielgruppe

Köche, Gastronomen, Hoteliers, Ernährungswissenschaftler, Ökotrophologen, Lebensmitteltechnologen, Produktentwickler, Ernährungsberater und alle Interessierten

Preis

2.580,00 €

Ort

IHK Bildungsakademie Magdeburg GmbH

Telefon: 0391 50548-290
Fax: 0391 50548-299

Alter Markt 8/Katzensprung
Magdeburg

E-Mail: info@ibamd.de