Das AKN – Algen-Kollagen-Netzwerk ist eine interdisziplinäre Initiative an der Schnittstelle von Wissenschaft, Technologie, Gestaltung und Marktinnovation. Mit Sitz in Sachsen-Anhalt vereint das Netzwerk Forscher:innen, Entwickler:innen, Unternehmen und Kreativschaffende, um…
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3. Platz beim BESTFORM Award 2025
PRESSEMITTEILUNGpureraw/Knufmann GmbH ausgezeichnet: 3. Platz beim BESTFORM Award 2025 Klötze, 22. August 2025 Große Freude bei der Knufmann GmbH aus Klötze: Mit ihrem innovativen „Algensommelier-Kurs“ hat Gründerin und Algenpionierin Kirstin…
Algen – Food Party an der Hochschule Anhalt
Am 10. Juni 2025 verwandelten sich die Räumlichkeiten der Hochschule Anhalt in Bernburg in einen lebendigen Treffpunkt für Neugierige, Feinschmecker und alle, die Lust hatten, über den Tellerrand hinauszublicken. In kleinem…
Kirstin: zertifiziert und stolz!
Wir – Jörg Ullmann, Oliver Skoluda und ich – durften als Dozententeam des weltweit ersten IHK-zertifizierten Algensommelier-Kurses jetzt selbst unsere Urkunden entgegennehmen. Bei dieser kleinen Zeremonie war Christian Jahr (links) mit dabei….
Kirstin ist Deutschlands erste Algen-Königin
„Kirstin ist Deutschlands erste Algen-Königin“… so lautet der Titel des Artikels, der am 24.10.2024 in der BILD-Zeitung erschienen ist. Darin erklärt Kirstin, welche gesundheitlichen Vorteile der Genuss von Algen mit…
AMG und PureRaw im TV: Eine Erfolgsgeschichte auf MDR Sachsen-Anhalt
Die AgrarMarketingGesellschaft Sachsen-Anhalt (AMG) feiert ihr 30-jähriges Bestehen. Seit ihrer Gründung setzt sich die AMG unter anderem dafür ein, kleinen Unternehmen in der Ernährungsbranche wertvolle Unterstützung zu bieten –…
Algen statt Fisch?
In der Welt der Ernährung und Biotechnologie nehmen Algen einen immer größeren Stellenwert ein. Ihre wertvollen Nährstoffe und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten machen sie zu einem echten Powerpaket für Gesundheit und Umwelt….
Algenpionierin Kirstin Knufmann im Interview mit Eric Standop vom QS24 TV-Sender
Algen gelten als eine der vielversprechendsten Nahrungsmittelquellen der Zukunft. Kirstin Knufmann, Gründerin von PureRaw und Algenpionierin, beleuchtet in einem Interview im Schweizer Fernsehen QS24 die zahlreichen Vorteile dieser Powerfoods. Sie…
Wer wird Algensommelier?
Nori, Wakame, Dulse – Algen werden längst nicht nur als essbares Packpapier von Sushirollen akzeptiert. Sie könnten mittel- bis langfristig ernährungsphysiologisch wichtig werden. Lebensmittelmagazin.de war auf einem IHK-Lehrgang und trifft…
IHK-Lehrgang zum Algensommelier offiziell gestartet
Am 26. August startete der erste IHK-Lehrgang zum Algensommelier. PureRaw-Gründerin Kirstin Knufmann, Trainerin des mehrmonatigen Lehrgangs: „Mit dem IHK-Lehrgang zum Algensommelier schaffen wir eine einzigartige Qualifikation, die nicht nur das…